Camarão dos Reis

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão fresco
• 4 batatas grandes
• 1/2 copo de leite
• 1 colher rasa de manteiga
• 1 colher de chá de azeite doce
• 250 g de queijo mussarela
• 1 tomate sem casca
• 1/2 cebola ralada
• Tiras de pimentão verde, amarelo e vermelho
• Coentro ou salsa
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão com sal, alho e pimenta-do-reino.

2. 2

   Deixe na geladeira de um dia para o outro.

3. 3

   Cozinhe as batatas, passe no espremedor.

4. 4

   Em uma panela coloque as batatas espremidas, 1/2 colher de manteiga, sal a gosto, leite e leve ao fogo mexendo para não embolar, até soltar do fundo da panela.

5. 5

   Coloque o restante da manteiga (1/2 colher) em uma frigideira e frite os camarões por 3 minutos.

6. 6

   Retire da frigideira os camarões já fritos e reserve.

7. 7

   Nessa frigideira, coloque a cebola ralada, o tomate e os pimentões, coentro ou salsa, extrato de tomate, sal e regue com azeite doce, um pouco de água e deixe refogar por 3 minutos.

8. 8

   Unte um pirex com manteiga, coloque o purê de batatas, por cima jogue os camarões, o refogado e por último, cubra com o queijo mussarela.

9. 9

   Leve ao forno para gratinar.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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