Caldeirada do Juca

🥕 Ingredientes

• 200 g de mexilhões limpos e sem casca
• 200 g camarões limpos e sem casca (cinza)
• 200 g de tentáculos de polvo
• 200 g de lulas em anéis
• 400 g de filé de pescada em pedaços grandes
• 2 limões
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates maduros
• 1 molho de coentro picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Azeite de dendê a gosto
• 3 dentes de alho socados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Marinar todos os frutos do mar e o peixe em suco de limão e pimenta-do-reino por 30 minutos.

2. 2

   Em uma caçarola ou panela larga e funda refogar o alho, a cebola até dourar levemente.

3. 3

   Acrescentar os tomates cortados em pedaços pequenos.

4. 4

   Quando murcharem os tomates, acrescentar os mexilhões, os camarões e o peixe, deixando-os perder líquido.

5. 5

   Adicionar sal a gosto.

6. 6

   Após 10 minutos, acrescentar o polvo e as lulas.

7. 7

   Caso o líquido liberado pelo peixe, tomate e moluscos não seja suficiente para cobrir os ingredientes, acrescente água o quanto baste para tal.

8. 8

   Acrescentar o extrato de tomate, os pimentões, o coentro e o azeite de dendê, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até que os pimentões murchem levemente.

9. 9

   Servir muito quente com pirão de peixe e arroz agulhinha branco.

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