Camarão com quiabo ao leite de coco

🥕 Ingredientes

• 400 g de camarão médio limpo
• 300 g de quiabo cortado em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 limão
• 1/2 xícara de chá de vinagre ou 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou licuri (se não tiver, use azeite de oliva)
• 1 tomate picado em cubos
• 200 ml de leite de coco
• salsa ou coentro picado a gosto
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o quiabo de molho em água com vinagre ou suco de 1 limão por 10 minutos. Reserve.

2. 2

   Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto e 1/2 limão. Reserve.

3. 3

   Escorra o quiabo 2 vezes e deixe ao menos 3 minutos no escorredor.

4. 4

   Enquanto isso, aqueça o óleo de soja numa panela em fogo alto. Junto o quiabo escorrido e mexa de vez em quando, poucas vezes, até secar e parecer frito.

5. 5

   Em seguida, acrescente na mesma panela o óleo de coco, licuri ou azeite e mexa por uns 2 minutos. Acrescente o tomate e a cebola. Refogue por poucos minutos.

6. 6

   Junte o camarão e o leite de coco. Refogue por alguns minutos, até o camarão ficar no ponto.

7. 7

   Junte salsinha picada. Desligue o fogo. Sirva em seguida.

8. 8

   arroz branco ou integral.

9. 9

   Vinho Branco (Chardonay ou Cabernet Blanc etc.). Vinho Tinto (Merlot ou Tempranillo). Cerveja ou água.

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