Alphredu's Fish

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (do mar)
• 500 g de camarão limpo
• 300 g de queijo muzzarela fatiado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• farinha para empanar os filés
• Azeite de oliva
• pimenta-do-reino
• 2 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com sal, pimenta do reino e limão. Deixe descansar por uns 15 minutos.

2. 2

   Após empane os filés e leve ao forno para pré-assar.

3. 3

   Prepare o molho de camarão, frite a cebola picada junto com o alho em azeite de oliva.

4. 4

   Acrescente o camarão e deixe fritar até mudar de cor (5 minutos mais ou menos).

5. 5

   Após acrescente o molho pronto, quando levantar fervura apague o fogo.

6. 6

   Num prato refratário acomode os filés em camadas com o queijo mussarela e um pouco de molho em cada camada (como numa lasanha).

7. 7

   No final coloque todo o molho de forma que tudo fique "mergulhado", coloque uma última camada de queijo mussarela e por fim espalhe o queijo parmesão cobrindo todo o prato.

8. 8

   Deixe no forno com papel laminado por 15 minutos e por mais 15 minutos sem o papel para gratinar.

9. 9

   Sirva com arroz branco, purê de batatas e salada verde.

10. 10

    Harmonize com um bom Cabernet Souvingon ou Merlot.

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