🥕 Ingredientes
- 2 colheres de manteiga (pode ser azeite também)
- 2 cebolas pequenas cortadas em quadradinhos pequenos
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sobremesa) rasa de sal
- 1 litro de leite fervido
- 2 colheres cheias de maizena
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- 2 kg de camarão
- 200 ml de suco de limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Primeira parte - Camarão:Aqueça uma panela grande e, no fogo alto, coloque o camarão.
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Fique mexendo constantemente para não correr o risco de queimar.
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Não jogue fora a água que vai sendo solta pelo camarão, pois ela dá o gostinho e vai cozinhar o camarão.
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Quando ele já estiver pegando a cor (um avermelhado meio róseo), abaixe o fogo, dê mais umas mexidas, derrame o suco de limão bem espalhado e deixe cozinhar de panela fechada por 10 minutos aproximadamente.
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Experimente um camarão para ver se o sal está no ponto, caso precise, adicione aos poucos, para não correr risco de salgar demais e estragar o prato.
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Quando o camarão estiver pronto, descasque-os e coloque dentro de uma panela.
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Reserve e prepare o molho.
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Segunda parte - Molho:Em uma panela grande, com fogo médio, coloque a manteiga (ou o azeite).
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Quando estiver totalmente derretida, acrescente a cebola, o sal e a pimenta.
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Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar gosto.
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Coloque o leite fervido com a maizena dissolvida, para evitar que embole, mexa até começar a ter uma consistência mais firme.
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Coloque o camarão junto ao molho (que deve estar quente) e mexa para que fique bem espalhado.
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Deixe ele cozinhar por 5 a 8 minutos para pegar gosto.
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Apague o fogo e, aos poucos, mexendo bem para não grudar, colocando o queijo parmesão.
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Quando o queijo estiver grudando, pode tirar da panela e servir.
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Pode ser servido com arroz, macarrão e batata palha (caso use o arroz).
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