Camarão ao Catupiry

🥕 Ingredientes

• 1 colher de azeite
• 2 cebola
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• 3 tomates
• 1 kg de camarão descascado
• 2 colheres de pimenta biquinho picada
• sal a gosto
• 1/2 maço de coentro
• 1 lata de catupiry
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe no processador a cebola, o pimentão e o alho, para que fique bem picadinho e reserve.

2. 2

   Bata o tomate no liquidificador e reserve.

3. 3

   Em uma panela refogue os temperos processados no azeite, até que a cebola fique transparente.

4. 4

   Acrescente o camarão, o sal e a pimenta e refogue até que ele fique rosado.

5. 5

   Acrescente o tomate batido e deixe levantar fervura.

6. 6

   Misture o coentro e desligue.

7. 7

   Despeje o camarão com o molho em um refratário.

8. 8

   Distribua o catupiri por cima do molho (como o catupiri em caixa é mais consistente do que o requeijão, você pode utilizar uma espátula para facilitar a distribuição).

9. 9

   Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

10. 10

    Quando estiver dourado, está pronto.

11. 11

    Sirva com arroz branco e batata palha.

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