Caldo verde de guerrilha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 1 e 1/2 calabresa defumada
• 150 g de bacon
• 100 g de costelinha suína salgada
• 100 g de lombo suíno salgado
• 1 maço de couve
• 7 dentes de alho
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fervente a costelinha e o lombo para dessalgar, reserve.

2. 2

   Coloque as batatas depois de descascadas com 2 dentes de alho inteiros para ferver e um fio de azeite na panela de pressão por 10 minutos.

3. 3

   Corte as carnes e o restante do alho.

4. 4

   Desligue a panela para sair a pressão, junte a costelinha e o lombo e volte a fervura por mais 10 minutos.

5. 5

   Em outra panela frite o bacon, a calabresa e o alho.

6. 6

   Retire novamente a pressão e junte as carnes fritas amassando as batatas conforme engrossa o caldo.

7. 7

   Junte a couve pouco antes de desligar a panela.

8. 8

   Sirva com torradas de alho.

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