Caldo Verde com Brócolis

🥕 Ingredientes

• 1 kg batata cozida amassada
• 2 litros de água
• 2 caldo de galinha
• 5 dentes de alho
• 5 colheres de azeite
• 1 colher de sal
• 250 g de linguiça calabresa
• 200 de bacon
• 200 de lombinho dessalgado desfiado
• 1 maço de brocolis limpo e cozido
• Folhas do brócolis

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em 2 litros de água e depois amasse-as ou passe-as no liquidificador.

2. 2

   Use 1 caldo de galinha para dar tempero nas batatas.

3. 3

   Limpe o brócolis, aproveitando os talos e as folhas.

4. 4

   Retire toda película dos talos. Cozinhe em 1 litro de agua os talos e as flores e adicione 1 caldo de galinha.

5. 5

   Pique as folhas em tirinhas fininhas e reserve.

6. 6

   Em uma panela junte o bacon e a linguiça e dê uma fritadinha, quando começar a soltar a gordura jogue o alho bem amassado e deixe dar uma dourada.

7. 7

   Acrescente o lombinho desfiado e dê uma dourada em todos os ingredientes. Jogue a batata e dê uma mexida boa para apurar o gosto.

8. 8

   Coloque metade do caldo do brócolis e deixe ferver. Se ficar muito ralo aguarde dar uma engrossada, se ficar grosso acrescente mais caldo do brocolis, quando levantar fervura, confira e acerte o sal.

9. 9

   Finalmente jogue o brocolis e as folhas picadas bem finas.

10. 10

    Desligue o fogo, abafe a panela com a tampa, aguarde uns 15 minutos.

11. 11

    Sirva com uma torradinha e faça sucesso na cozinha.

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