Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 1 kg de couve manteiga bem picado
• 500 g de batata
• 100 g de linguiça paio cortads em cubos
• 100 g de linguiça calabresa cortads em cubos
• 100 g de costela suína cortada de preferência em pequenos pedaços
• 100 g de carne seca cortada em cubos
• 100 g de lombo suíno cortado em cubos
• 100 g de bacon cortado em cubos
• Cominho em pó
• Pimenta do reino
• 5 dentes alho
• 1 cebola
• Louro em pó
• 1 tablete caldo de carne
• 100 ml de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas.

2. 2

   Coloque para cozinhar a costela, em uma panela separada coloque para dessalgar a carne seca e frite o bacon em cubos.

3. 3

   Depois da costela cozida, a carne seca dessalgada e o bacon frito.

4. 4

   Coloque na mesma panela a costela, a carne seca, o bacon, o paio, a calabresa e o lombo junto com o cominho e o louro em pó, reserve.

5. 5

   No mesmo óleo que fritou o bacon frite a cebola e o alho até que fiquem bem douradinhos, reserve,

6. 6

   Depois que a batata estiver cozida bata no liquidificador aproveitando a própria água do cozimento.

7. 7

   Bata também metade da quantida da couve no liquidificador, aproveitando sempre a água da batata, para que o caldo realmente fique verde.

8. 8

   Misture a batata batida, a couve batida, a ouve restante, e todo o cozimento que você reservou junto com a água.

9. 9

   Coloque o refogado de cebola com alho, e o caldo de carne.

10. 10

    Deixe ferver por 5 minutos.

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