Costela de porco com farofa

🥕 Ingredientes

• 1 costela de porco fresca de cerca de 3 kg
• 200 g de alho
• 400 de cebola
• 3 colheres (sopa) de sal
• 1 copo de vinho branco seco
• Pimenta do reino a gosto
• Pimenta malagueta a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 ovos cosidos picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata o alho com os outros temperos e o vinho.

2. 2

   Envolva a costela nessa pasta e deixe marinar numa vasilha com tampa de um dia para o outro, na geladeira.

3. 3

   No dia seguinte, prepare uma farofa com a margarina, os ovos, a cebola e o cheiroverde e a farinha de mandioca.

4. 4

   Coloque a farofa dentro da costela, dobre-a ao meio e costure as beiradas com barbante culinário.

5. 5

   Transfira a costela para uma assadeira e regue-a com um fio de óleo.

6. 6

   Derrame um copo de água na assadeira.

7. 7

   Cubra a costela com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio e volte para o forno até dourar.

9. 9

   Sirva com arroz.

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