Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa descascada e picada
• 2 inhames médios descascados e picados
• 1 cebola de cabeça tamanho médio partida ao meio
• 2 dentes de alho médios inteiros
• 1 tablete de caldo de bacon
• 150 g de bacon picadinho
• 150 g de linguiça defumada picadina
• 2 pacotinhos de sazón sabor carne
• Salsinha e cebolinha bem picadinha
• 3 folhas de couve picadas bem fininhas e repicadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo em uma panela grande a batatinha, o inhame, os dentes de alho, a cebola de cabeça, o sal, o tablete de caldo de bacon e água suficiente para cobrir os legumes.

2. 2

   Deixe cozinhar, depois de cozidos escorra a água dentro de uma vasilha.

3. 3

   Reserve este caldo.

4. 4

   Retire do meio das batatas e do inhame a cebola e os dentes de alho.

5. 5

   Bata no liquidificador os legumes com o caldo reservado.

6. 6

   Em outra panela frite o bacon com a linguiça, depois de fritos se tiver muita gordura escorra um pouco, deixe o suficiente.

7. 7

   Adicione os temperos verde e o sazón, frite um pouquinho e jogue dentro do caldo que foi liquidificado.

8. 8

   Leve de volta ao fogo e deixe ferver, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.

9. 9

   Se ficar grosso ferva um pouco de água e coloque aos poucos, até ficar no ponto.

10. 10

    Observe então como está de sal.

11. 11

    Coloque a couve picadinha neste caldo.

12. 12

    Sirva quente e com torradas.

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