Caldo de sururu

🥕 Ingredientes

• 1 tomate
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão
• 1/2 maço de coentro
• hortelã fino
• 100 g de amendoim torrado
• 500 g de camarão
• 4 litros de sururu com casca
• 100 ml de azeite de dendê
• 200 g sde farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro lave bem o sururu com casca.

2. 2

   Em seguida, afervente até que ele esteja aberto por completo.

3. 3

   Reserve o caldo e retire o sururu que vem em toda a casca.

4. 4

   Coloque o sururu catado dentro do caldo que foi reservado e leve ao fogo.

5. 5

   Logo depois bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, o hortelã, o camarão, o amendoim torrado e a farinha com um pouco de água.

6. 6

   Depois da mistura batida misture junto com o caldo ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea e acerte o sal, se necessário.

7. 7

   Quando ferver, adicione o azeite e espere até que ele esteja cozido, sempre mexendo para não embolar.

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