Caldo de peixe com leite

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de pacu
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de manteiga
• 2 tomates maduros
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• Coentro ou salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• Cominho ou tempero baiano a gosto
• Colorau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peixe limpo na panela de pressão com 1 litro de água e deixe no fogo por 10 minutos.

2. 2

   Em seguida, passe o caldo em uma peneira para retirar os espinhos, e reserve o caldo peneirado em uma panela a parte.

3. 3

   Em outra panela, frite os 4 dentes de alho e a cebola com 1 colher de manteiga.

4. 4

   Pique os pimentões, os tomates, a cebolinha, o coentro ou salsinha e junte ao caldo.

5. 5

   Tempere com sal e tempero baiano ou cominho a gosto.

6. 6

   Acrescente o colorau e deixe o caldo ferver por 3 minutos.

7. 7

   Em seguida, adicione 1 litro de leite integral e deixe ferver com a panela aberta.

8. 8

   Após isso, acrescente o leite de coco e deixe ferver por mais 2 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos.

10. 10

    Sirva quente e bom apetite!

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