Caldo de mocotó

🥕 Ingredientes

• 1 pata de boi cortada em pedaços pequenos.
• 1,5 kg de mandioquinha salsa
• 1 pacote de purê de tomate pronto
• 1 cebola média
• 3 cubos de caldo de carne
• Cheiro verde a gosto
• Páprica picante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o mocotó e coloque no vinagre.

2. 2

   Deixe descansar por por 1 hora.

3. 3

   Coloque para cozinhar na pressão em fogo baixo por 1 hora.

4. 4

   A carne deverá ficar bem macia. Retire o mocotó da panela e coloque a mandioquinha já descascada e o caldo de carne para cozinhar por 20 minutos na mesma água do mocotó. Passe a mandioquinha com o molho do mocotó no liquidificador. Adicione o cheiro verde a cebola e o purê de tomate pronto e a páprica.

5. 5

   Se você gostar de comer o mocotó no caldo em pedaços retorne a panela e adicione sal. Caso contrário retire a carne do osso e passe pelo liquidificador com parte co caldo.

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