Sopa de legumes e carne com requeijão

🥕 Ingredientes

• ½ panela de pressão (de 7 litros) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 6 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de carne
• 2 cebolas bem picadas
• 1 colheres (sopa) de cheiro verde
• 1/2 colher (sopa) de orégano seco
• 2 cenouras cortadas quadradinhos
• 2 chuchus cortados em quadradinhos
• 2 batatas cortados em quadradinhos
• 1 colher (chá) rasa de sal ou a gosto
• ½ kg de carne – coxão mole ou músculo cortado em pedaços pequenos
• ½ pacote de macarrão cabelo de anjo ou outro de sua preferência
• Requeijão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver água em uma chaleira.

2. 2

   Ao mesmo tempo frite o alho e a cebola na manteiga, na panela de pressão. Em seguida adicione a carne de sua preferência. Deixe fritar, coloque o sal, o cheiro verde e o orégano e cubra com a água fervida para cozinhar na pressão.

3. 3

   Quando a carne estiver cozida acrescente os legumes e cozinhe-os com a panela tampada.

4. 4

   Acrescente o macarrão e cozinhe com a panela aberta, porque este tipo de macarrão cozinha rapidamente.

5. 5

   O requeijão pode ser acrescentado ainda com a panela no fogo ou pode ser colocado à colheradas nos pratos.

6. 6

   Esta segunda opção resfria um pouco a sopa. Para a sopa ficar mais light, deixe-a esfriar, inclusive pode colocar na geladeira, e retire a gordura que ficará na superfície. Você pode usar também ferver água em uma chaleira.

7. 7

   Ao mesmo tempo frite o alho e a cebola na manteiga, na panela de pressão. Em seguida adicione a carne de sua preferência. Deixe fritar, coloque o sal, o cheiro verde e o orégano e cubra com água para cozinhar na pressão. Quando a carne estiver cozida acrescente a água fervida e os legumes cozinhando-os com a panela tampada. Acrescente o macarrão e cozinhe com a panela aberta, porque este tipo de macarrão cozinha rapidamente. O requeijão pode ser acrescentado ainda com a panela no fogo ou pode ser colocado a colheradas nos pratos. Esta segunda opção resfria um pouco a sopa. Para a sopa ficar mais light deixe a mesma esfriar, inclusive pode colocar na geladeira, retirando a gordura que ficará na superfície antes de colocar o requijão. Use também requeijão light.

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