Caldo de mandioca da sogrinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 1/2 kg de carne moida ou outra carne de sua preferência picadinha
• 1/2 linguiça calabresa picada
• 1/2 xicara de bacon picadinho
• 1/2 maço de coentro bem picadinho
• 2 tomates picados sem semente
• 1 e 1/2 cebola picadinha
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 dentes de alho raladinho
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de carne (pode ser de picanha ou costela)
• 2 colheres de sopa de molho inglês (opicional)
• 2 colheres de sopa de shoyu (opcional)
• Couve cortada em tiras finas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca com um pouquinho de sal e bata ela no liquidificador, pode acrescentar água se necessário, porém não muita, reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão acrescente o óleo e frite parte da cebola e do alho, acrescente a carne, o caldo de carne, se optou pelo molho inglês e o shoyo pode acrescentar, coloque agua e tampe deixe cozinhar por 15 minutos.

3. 3

   Em outra panela frite o bacon até estar mais ou menos dourado, acrescente a linguiça até que dore, acrescente o restante da cebola e do alho.

4. 4

   Junte o bacon e a linguiça á carne cozida, acrescente a mandioca e mexa até ferver, acerte o sal se necessário.

5. 5

   Coloque a couve (opcional) no fundo de um prato e joque o caldo por cima, antes de servir acrescente o tomate e o coentro a gosto.

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