Caldo de Mandioca à Moda Mineira

🥕 Ingredientes

• 1 quilo de mandioca (ou aipim, ou macaxeira)
• 1 quilo de carne cozida desfiada
• 500 gramas de torresmo
• 3 lingüiças calabresa
• 200 gramas de bacon
• 2 cebolas grandes
• 10 dentes de alho
• Cebolinha
• Salsinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em água e sal.

2. 2

   Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com água, ou com o caldo da carne cozida.

3. 3

   Em uma panela, frite a lingüiça e o bacon.

4. 4

   Com uma escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura. Depois, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne cozida desfiada, a linguiça e o bacon.

5. 5

   Depois junte a mandioca batida. Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se fosse uma sopa. Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha e os torresmos.

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