Caldo de Feijão Arretado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão (preto ou carioca)
• 250 grs de bacon picadinho
• 2 linguiças calabresa picadinhas
• 3 tomates picadinhos
• 10 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 folhas de louro
• 1 maço de cheiro verde
• 2 pimentas de cheiro
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o bacon para fritar.

2. 2

   Coloque 2 litros de água para ferver em outra panela.

3. 3

   Depois de 5 minutos acrescente a calabresa, a cebola e o alho.

4. 4

   Quando tudo estiver frito, acrescente os tomates e os outros temperos, exceto o cheiro verde e deixe refogar um pouco.

5. 5

   Acrescente a água fervendo e o feijão.

6. 6

   Deixe cozinhar por 40 minutos e abra a panela para ver se já está cozido ou se não está faltando água.

7. 7

   Quando já estiver bem cozido, vá batendo no liquidificador (pode utilizar a água do cozimento para ajudar).

8. 8

   Passe o feijão batido para outra panela maior até bater tudo.

9. 9

   O caldo vai está bem grosso, quase uma pasta, então vá acrescentando água até obter o ponto desejado.

10. 10

    Acrescente o cheiro verde e deixe ferver por alguns minutinhos.

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