Caldo de canjiquinha

🥕 Ingredientes

• 300 g de canjiquinha
• 300 g de bacon picadinho
• 1 cebola
• 2 cubos de caldo de costela ou de carne
• 1 lingüiça calabresa
• 1 lingüiça portuguesa
• 1 paio
• Sal a gosto
• Cebolinha verde a gosto
• Alho a gosto
• 2 tomates picados em cubinhos, sem semente e sem pele

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a canjiquinha e coloque para cozinhar em uma panela grande, com um caldo de carne ou costela.

2. 2

   Tem que ficar atento, porque a água seca rápido e a canjiquinha demora meia hora para ficar bem cozida.

3. 3

   Em outra panela grande, frite a calabresa, o paio, a lingüiça portuguesa e o bacon.

4. 4

   Reserve em outro lugar, retirando o excesso de óleo com papel toalha.

5. 5

   O restante do óleo da panela retire quase tudo, deixando só um pouquinho, onde será refogado a cebola, o alho e 2 tomates em cubinhos.

6. 6

   Tempere ao seu gosto.

7. 7

   Depois coloque as lingüiças, o bacon e por último a canjiquinha.

8. 8

   Acerte o sal e os temperos que você gostar mais, deixe ferver e pronto.

9. 9

   Sirva em cumbuquinhas de cerâmica para manter quentinho, ou em algum recipiente que suporte calor forte.

10. 10

    Pode jogar cebolinha verde picadinha por cima e se quiser, pode pingar umas gotinhas de molho de pimenta, ajuda a aquecer mais.

11. 11

    Sirva com um bom vinho.

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