Caldo de batata-doce com linguiça calabrasa

🥕 Ingredientes

• 3 batatas-doce grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• coentro a gosto
• sal a gosto
• 1 linguiça calabresa cortada em cubos
• azeite para refogar
• limão (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias.

2. 2

   Retire as cascas e bata no liquidificador, adicionando a água do cozimento, aos poucos, até formar um creme não muito grosso nem muito ralo.

3. 3

   Refogue no azeite a calabresa, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o coentro

4. 4

   Adicione o refogado ao creme e leve ao fogo para incorporar o sabor.

5. 5

   Acrescente o sal na quantidade desejada.

6. 6

   Sirva com limão.

❓ Perguntas frequentes

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