Caldo de aipim com frango

🥕 Ingredientes

• 2 kg de aipim
• 1 kg de peito de frango
• 2 litros de água
• 3 cebolas
• 2 tomates
• 2 tablete de caldo de galinha
• azeite a gosto
• 1 pimentão verde
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o aipim, reserve.

2. 2

   Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

3. 3

   Em uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola, o pimentão, os tomates, cheiro-verde, pimenta-do-reino, o colorau, sal e o caldo de galinha.

4. 4

   Deixe dourar por 2 minutos.

5. 5

   Adicione o aipim, a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

6. 6

   Após cozido, bata o aipim do jeito que sair da panela, com a água que cozinhou e com os temperos.

7. 7

   Em outra panela, doure o frango no azeite e adicione a mistura batida no liquidificador ao frango.

8. 8

   Caso necessário, adicione mais um pouco de água e deixe ferver, misturando para não grudar no fundo da panela.

9. 9

   Fica uma delícia.

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