Caldo de aipim afrodisíaco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 1/2 kg de carne moída
• 100 g de linguiça josefina moída
• 100 g de calabresa moída
• 2 cebola grandes raladas
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1 tablete de caldo de costela
• Coentro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cm de gengibre batido em liquidificador com pouca água
• 150 g de amendoim torrado sem casca e batido no liquidificador com 2 copos de água, até formar um suco grosso
• 250 ml de molho pronto de tomate de boa qualidade
• 2 dúzas de ovos de codorna, cozidos e descascados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim, com a própria água que foi cozida liquidifique, aos poucos (fica como uma polpa) e deixe reservado.

2. 2

   Tempere a carne moída com alho, sal, corante e pimenta do reino (tudo a gosto), também reserve.

3. 3

   Coloque em uma panela grande a manteiga, o azeite, a josefina e a calabresa para rechearem.

4. 4

   Depois de bem recheado coloque os tabletes de caldo de bacon e costela e as cebolas raladas.

5. 5

   Acrescente a polpa do aipim.

6. 6

   Coloque aos poucos água quente (conforme o gosto, mais água/mais ralo, menos água/mais grosso).

7. 7

   Quanto o caldo estiver fervendo acrescente a carne moída, o gengibre e o amendoim que foram previamente liquidificados, juntamente com o molho de tomate.

8. 8

   Deixe no fogo médio e estará bom quando a carne estiver cozida.

9. 9

   Por fim desligue o fogo e jogue por cima, o coentro, abafe um pouco e pode servir.

10. 10

    Quando for servir coloque no copo 1 ou 2 ovos de codorna que foram previamente cozidos e descascados.

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