Caldinho de legumes com cabelinho de anjo

🥕 Ingredientes

• 6 ninhos de macarrão cabelinho de anjo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de carne cortada em cubos (músculo/acém/ paleta/peito de frango)
• 2 xícaras (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
• 2 sachês de caldo de carne em pó 0% de gordura
• 1 colher (sobremesa) de colorau (opcional)
• 2 litros de água fervente
• 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubos
• 2 xícaras (chá) de cenouras cortada em cubos
• 1 xicara (chá) de mandioquinha cortada em cubos
• 1 xicara (chá) de abobrinha cortada em cubos
• 1 xicara (chá) de vagem macarrão cortada em pedaços pequenos
• 1 xicara (chá) de chuchu cortado em cubos
• 1/2 xicara (chá) de aipo cortado em pedaços pequenos
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado
• 1 galinho de tomilho limão (opcional)
• sal e pimenta ao seu gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, coloque o azeite e refogue a carne.

2. 2

   Junte a cebola e deixe dourar.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, caldo de carne, colorau e acrescente 600 ml de água fervente.

4. 4

   Tampe a panela, após pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Retire a panela do fogo e após a pressão sair, junte os legumes picados, a água restante e tampe novamente a panela.

6. 6

   Após iniciar a pressão, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 10 minutos.

7. 7

   Prove os temperos, se necessário coloque mais sal.

8. 8

   Acrescente o macarrão e cozinhe por 2 minutos fora da pressão.

9. 9

   Sirva a seguir acompanhada de torradinhas e queijo ralado ao seu gosto.

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