Caldinho de aipim

🥕 Ingredientes

• 500 g de aipim
• 2 colheres de sopa de óleo
• 100 g de bacon picado
• 400 g de charque (carne de sertão ou de sol) picada
• 1 calabresa defumada picada
• 1 cebola ralada
• 1 tomate ralado
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão verde ralado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim com água (cerca de 2 litros).

2. 2

   Espere esfriar, bata no liquidificador com a água do cozimento e passe por uma peneira grossa.

3. 3

   Em uma panela frite o bacon até dourar, acrescente a carne, a calabresa, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o aipim já passado pela peneira.

4. 4

   Deixe ferver por uns 8 minutos, acrescente o cheiro verde e acerte o sal.

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