Caldeirada de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 200 g de batatas
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 3 colheres de azeite
• 2 ovos
• 40 g de azeitonas pretas
• 1 ramo de salsa
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 folhas de repolho
• 3 folhas de couve
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os ovos para cozinhar durante 10 minutos.

2. 2

   Depois de cozidos, mergulhe-os em água fria, descasque-os e corte-os em rodelas.

3. 3

   Descasque as batatas, as cebolas e o alho.

4. 4

   Corte as cebolas em rodelas finas, pique os alhos, corte as batatas em rodelas de 1 centímetro de espessura.

5. 5

   Escalde os tomates, tire a pele e as sementes e pique-os.

6. 6

   Corte o bacalhau em quadrados.

7. 7

   Escolha e lave a salsa.

8. 8

   Em um tacho, coloque uma camada de cebola, outra de batatas e outra de bacalhau.

9. 9

   Espalhe metade dos alhos, os tomates picados, os pimentões cortados em cubos largos, os ovos em rodelas, as azeitonas e a salsa.

10. 10

    Polvilhe com pimenta.

11. 11

    Repita a camada e termine com batatas.

12. 12

    Regue com azeite e tape o tacho.

13. 13

    Leve a fogo brando por cerca de 60 minutos.

14. 14

    Ao meio da cozedura, prove o sal e acrescente-o se achar necessário.

15. 15

    De vez em quando sacuda o tacho para que o guisado não se pegue ao fundo.

16. 16

    Se o molho reduzir muito, acrescente um pouco de água e vinho branco em partes iguais, se gostar.

17. 17

    Sirva com uma salada mista.

❓ Perguntas frequentes

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