Cachupa tradicional de Cabo Verde

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de milho batido
• 200 g de feijão
• 200 g de carne bovina
• 300 g de pés de porco
• 200 g de bacon
• 2 batatas grandes
• 4 chouriços
• 2 mandiocas
• 2 batatas doces
• 200 g de couve
• 2 cebolas
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne.

2. 2

   Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal.

3. 3

   Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver.

4. 4

   Acrescente a carne marinada.

5. 5

   Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve.

6. 6

   Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido.

7. 7

   A cachupa deve ficar um pouco líquida.

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