Brownie crocante

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de farinha especial para bolos
• 2 xícaras de chocolate em pó, adoçado
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de amêndoas (ou castanhas)
• 6 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 6 colheres cheias de margarina/manteiga (com sal)
• Chocolate granulado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para garantir a crocância, é importante que a receita seja seguida nesta ordem.

2. 2

   Em uma bacia, misture todos os ingredientes secos e homogenize bem.

3. 3

   Bata as claras um pouco (não precisa ser em neve), e misture bem com os ingredientes secos (isso ajuda a desnaturar a proteina do ovo, e faz o brownie crescer um pouco, sem precisar usar fermento).

4. 4

   Adicione a manteiga, e homogeneize bem.

5. 5

   Por último, adicione o creme de leite e as gemas.

6. 6

   Unte uma forma pequena com margarina e farinha, e despeje o chocolate granulado no fundo da forma.

7. 7

   Cubra com uma camada da massa, e coloque mais granulado.

8. 8

   Esta técnica faz com que o chocolate granulado, ao derreter, deixe o Brownie com aspecto de formigueiro.

9. 9

   Por fim, asse em forno pré-aquecido, a 180ºC por 40 minutos.

10. 10

    Pode ser comido quente, ou deixado gelar no freezer por 1 hora (não congele demais, pois perde o gosto).

11. 11

    Sugiro servir em pedaços com a espessura de 1 dedo, preferencialmente com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.

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