Broinha de fubá da tia Naná

🥕 Ingredientes

• 1 copo de 250 ml de água
• 1 copo de 250 ml de leite
• 1 copo de 250 ml ml de fubá de moagem bem fina
• 1 copo de 250 ml de trigo peneirado
• 2/3 do copo de 250 ml de açúcar peneirado
• 1/2 copo de 250 ml de óleo de soja ou de gordura de porco
• Erva-doce e 1 pitada de sal para temperar
• 5 ovos inteiros batidos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva os líquidos, água, leite e óleo em uma panela de fundo grosso.

2. 2

   Depois que levantar fervura mantenha a panela no fogo baixo e acrescente, aos poucos, sempre mexendo, uma mistura com o fubá, a farinha e o açúcar.

3. 3

   Mexa bem até formar um angú que desgrude da panela.

4. 4

   Retire o angú do fogo e acrescente os ovos batidos, mexendo com vigor até formar uma massa homogênea.

5. 5

   Logo em seguida, sem deixar que a massa esfrie, modele as broinhas da seguinte forma: pegue 1 xícara e 1 pote com fubá fino, jogue um punhado de fubá no fundo da xícara, até cobrir o fundo.

6. 6

   Jogue depois na xícara 1 colher de sopa cheia com a massa e faça movimentos circulares e de vai-e-vem com a xícara para formar uma bolinha de massa, repita.

7. 7

   Coloque as bolinhas em assadeira untada e enfarinhada, faça com uma faca um leve corte em forma de cruz em cada bolinha e leve ao forno médio pré-aquecido até que as broinhas cozinhem por dentro, faça teste com palito e não deixe que fiquem coradas.

8. 8

   As broinhas ficarão amarelinhas ou, no máximo, levemente coradas.

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