Bombocado de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 g de coco ralado ou flocos de coco
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 6 ovos
• 100 g de margarina
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca ralada em uma tigela e misture o açúcar, a farinha, o sal e o coco ralado, reserve

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite condensado

3. 3

   Acrescente essa mistura junto a mandioca reservada anteriormente.

4. 4

   A massa deve ficar com aparência um pouco liquida.

5. 5

   Preaqueça o forno, unte e enfarinhe uma forma retangular de 22 x 30 cm

6. 6

   Coloque a massa para assar a 200° C por aproximadamente 35 minutos

7. 7

   O bombocado deve ficar dourado e levemente molhado

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