Bolo salgado fofo

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de óleo
• 18 colheres de farinha de trigo
• Menos de 1 xícara de leite
• 4 colheres de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto (prove, porque o queijo já é salgado)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para refogar
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho socados
• 1 lata de ervilhas
• 1 vidro grande de palmito
• 1 tomate maduro picado
• Azeitonas picadas
• salsinha picada
• sal a gosto
• 1/2 copo de leite
• 1 colher cheia de amido de milho (maisena)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as gemas em uma bacia com o óleo.

2. 2

   Misture bem batendo com o garfo.

3. 3

   Em separado coloque as claras na batedeira para bater em neve. Na mistura de óleo adicione aos poucos a farinha de trigo, o queijo e o sal, sempre mexendo. Misture bem.

4. 4

   Junte o leite e misture. Fica uma massa molenga. Junte o fermento e as claras em neve bem firme. Misture bem, sem bater.

5. 5

   Refogue a cebola e o alho. Coloque o tomate, refogue um pouco. Adicione o palmito, a azeitona e a salsinha.

6. 6

   Adicione o sal. Deixe cozinhar um pouco. Adicione as ervilhas e deixe mais um pouquinho no fogo, sem mexer muito. Dissolva o amido no leite frio, bem dissolvido, e adicione ao refogado, mexendo bem para misturá-lo por igual e encorpar o refogado. Espere alguns segundos e desligue.

7. 7

   Espere esfriar para usar.

8. 8

   Forma redonda de uns 30 cm de diâmetro, untada com margarina e farinha de rosca.

9. 9

   Coloque mais da metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.

10. 10

    Forno quente no início e moderado depois.

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