Bolo polenta

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 3 e 1/2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo integral
• 2 ovos
• 125 g de queijo tipo minas ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma forma, com margarina e salpicada com açúcar mascavo integral e reserve.

2. 2

   Em 1/2 xícara de chá de leite, adicione o amido de milho e dissolva bem, reserve.

3. 3

   Coloque o fubá e o açúcar mascavo em uma panela e misture bem.

4. 4

   Adicione as 3 xícaras de leite, devagar e misturando sempre.

5. 5

   Coloque a margarina e leve o fogo médio, misturando sempre, para não empelotar, deixe começar a ferver.

6. 6

   Misturando, despeje devagar o leite com amido de milho dissolvido.

7. 7

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar, até começar ver o fundo da panela.

8. 8

   Desligue o fogo e reserve.

9. 9

   Bata 2 claras em ponto de neve.

10. 10

    Adicione 2 gemas e bata, até dissolver bem.

11. 11

    Volte à panela com a polenta e misture ou bata com batedeira.

12. 12

    Quando estiver bem fina e homogênea, adicione o queijo ralado e misture ou bata muito bem.

13. 13

    Adicione os ovos batidos e misture muito bem.

14. 14

    Adicione o fermento em pó e misture um pouco para fermentar toda a massa.

15. 15

    Coloque na forma reservada e leve em forno médio por uns 30 minutos ou até começar a dourar.

16. 16

    Retire do forno e espere esfriar.

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