Bolo integral de coco

🥕 Ingredientes

• 3 Ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de mel
• 3/4 de xícara de óleo de girassol
• 250ml de leite de coco
• 1/2 de xícara de coco ralado queimado
• 1/4 de xícara de chia
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de fermento em pó para bolos
• 2 xícaras de trigo integral

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MISTURE OS LÍQUIDOS E O AÇÚCAR:Junte os ovos e bata com um fuet com o açúcar e o mel, depois, adicione o óleo de girassol e o leite de coco e misture bem. Reserve.

2. 2

   Misture os secos

   Misture o coco ralado queimado, a chia, a aveia, o fermento e o trigo em um bowl separado.

3. 3

   Misture a massa

   Junte os líquidos aos secos misturando com o fuet, não bate muito para n desenvolver glúten ao bolo.

4. 4

   Asse

   Unte uma assadeira retangular e estreita com um pouco de óleo e farinha, e asse em um forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

5. 5

   Sirva

   Retire o bolo da assadeira em um recipiente, salpique coco ralado queimado e aveia, corte em fatias de aproximadamente 1 dedo e meio. Rende aproximadamente 12 fatias.

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