🥕 Ingredientes
- 200 g de massa de lasanha (que vai direto ao forno)
- 300 g de presunto
- 500 g de mussarela (reserve 100 g para a cobertura)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média cortada em cubos
- 500 g de carne moída
- 1/2 colher rasa (sopa) de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 pacote de molho de tomate (340 g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite
- pimenta
- noz-moscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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MOLHO BOLONHESANuma panela, doure a cebola no óleo e adicione a carne moída, sal e pimenta.
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Assim que a carne estiver cozida, adicione o molho de tomate.
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Deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.
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MOLHO BRANCONuma panela, derreta a manteiga, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa.
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Aos poucos vá adicionando o leite, sempre mexendo.
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Quando estiver uniforme e com uma consistência de purê, adicione o creme de leite e temperos.
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Continue mexendo por mais 3 minutos, desligue o fogo e reserve.
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É importante colocar o leite aos poucos e continuar mexendo sempre (principalmente após colocar o creme de leite) para que o molho não empelote.
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No começo do processo, o molho terá uma consistência de massa de modelar e ao se colocar leite ela irá aumentando e se tornando mais cremosa.
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MONTAGEMEm um refratário ou forma grande, monte na seguinte ordem:
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Espalhe uma concha de molho bolonhesa 12massas de lasanha
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concha de molho bolonhesa
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Repita esta sequencia até o topo do recipiente
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Finalize com o molho branco
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Cubra com papel aluminio
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É importante que a massa sempre esteja entre camadas de molho para que não resseque. Se achar necessário, coloque um pouco de leite entre as massas.
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Deixe no forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 40 minutos até que a massa esteja al dente ou no ponto que desejar
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Retire o papel alumínio e coloque o restante da mussarela, retorne ao forno para gratinar.
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