Bolo de banana integral

🥕 Ingredientes

• 6 bananas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite semidesnatado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de linhaça
• 3 ameixas secas sem caroço
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• canela em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o açucar da calda, adicione 4 bananas cortadas em rodelas e deixe caramelizar por uns 5min.

2. 2

   No liquidificador bata os ovos, as duas bananas restantes, o óleo e o leite.

3. 3

   Depois acrescente o açúcar e as ameixas e bata bem.

4. 4

   Enquanto isso já ligue o forno para aquecer, unte a forma com margarina e forre o fundo com as bananas caramelizadas

5. 5

   Em uma vasilha misture as farinhas e a aveia, adicione o conteúdo do liquidificador, misture bem e por último adicione o fermento e a canela em pó.

6. 6

   Despeje na forma e asse em forno médio por 40min.

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