Bolo gelado de frutas

🥕 Ingredientes

• 4 claras
• 4 gemas
• 4 colheres de sopa de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó químico
• gotas de essência de baunilha
• 2 caixas de morango
• 1 abacaxi pérola
• 1/2 copo suco de melancia (suco da própria fruta)
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 gema
• 3 colheres de maizena
• leite
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para esta receita prepare primeiramente o recheio.

2. 2

   Lave os morangos e corte-os em pedaços.

3. 3

   Descasque o abacaxi e também corte-os em pedaços.

4. 4

   Leve ao fogo, em uma panela, os abacaxis e morangos cortados.

5. 5

   Coloque o suco de melancia e o açúcar.

6. 6

   Espere ferver, desligue o fogo e reserve.

7. 7

   Bata as claras em neve e reserve-as.

8. 8

   Bata as gemas, o açúcar, a água e a farinha de trigo.

9. 9

   Misture e, em seguida, adicione as claras em neve, o pó royal e as gotinhas de essência de baunilha.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, a gema e a maizena e mexa até engrossar.

11. 11

    Quando ele estiver grosso, adicione um pouco de leite ( a quantidade do leite vai depender se você vai querer o recheio de cima mais mole ou mais duro).

12. 12

    Separe as frutas da água em que ela foi fervida e reserve a água.

13. 13

    Unte uma forma com óleo e farinha, coloque as frutas no fundo da forma, jogue a massa do bolo por cima e leve em fogo baixo (180°C) por 30 minutos ou até assar.

14. 14

    Retire do forno, desenforme e molhe com a água em que foram cozidas as frutas.

15. 15

    Jogue o creme por cima e leve à geladeira.

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