Bolo gelado cremoso

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 300 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a água, a farinha de trigo e o fermento. Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada.

2. 2

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire, deixe esfriar, desenforme e reserve. Para o recheio, leve ao fogo a maisena dissolva em 1 xícara (chá) do leite. Adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre, até engrossar. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Misture o leite condensado com o leite de coco, passe o bolo nessa mistura e no coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

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