Bolo de café com fibras

🥕 Ingredientes

• 1 lata de milho lavado e escorrido
• 1 lata de leite condensado (pode ser light)
• 3 ovos inteiros (médios)
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1/2 pacote de coco ralado em flocos sem açúcar
• 1 xícara de farelo de trigo grosso (Mãe Terra)
• 1 colher de sopa rasa de chocolate em pó sem açúcar(não pode ser achocolatado)
• 1 colher rasa de café solúvel em pó (da marca Iguaçú, tem que ser pó, não pode ser granulado)
• 1/2 xícara de granola mista
• 1 colher sopa rasa de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes. Em uma tigela coloque os ingredientes secos e misture bem.

2. 2

   Após, adicione o líquido batido no liquidificador. Misture bem. Unte muito bem, uma forma de pudim, aquela redondinha com furo no meio. Coloque a massa. Ela fica bem líquida.

3. 3

   Leve ao forno a 180º, pré-aquecido, por 40 a 45 minutos. Fique de olho pra não queimar.

4. 4

   Depois de pronto, desgrude as bordas com uma faca e quando estiver morno desenforme. Ou se preferir faça em forma de papel de panetone.

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