Bolo gelado com creme

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
• 1 xícara de leite para regar o bolo
• 1 litro de leite
• 4 colheres de amido de milho
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha, coloque a manteiga, o açucar e as 4 gemas (reserve as claras pois serão usadas mais tarde), misture bem até obter um creme esbranquiçado e fofo.

2. 2

   Adicione a farinha, o leite, o leite de coco e misture bem.

3. 3

   Bata as claras em neve firme e agrege a massa delicadamente.

4. 4

   Por fim, adicione o fermento e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos, quando começar a dourar, desligue o forno e deixe esfriar.

5. 5

   Em uma panela misture FORA DO FOGO o leite, o amido e o açúcar, misture bem até dissolver.

6. 6

   Leve ao fogo até engrossar.

7. 7

   Quando engrossar, retire do fogo e ainda quente misture o leite condensado e o creme de leite.

8. 8

   Na própria assadeira em que está o bolo, regue com o leite, coloque o creme por cima e para decorar, coloque o coco ralado sobre o creme.

9. 9

   Manter coberto com papel alumínio e na geladeira até servir.

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