Bolo fofo de tapioca

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de tapioca
• 250 g de margarina
• 500 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Na batedeira bata o açúcar com a margarina até formar um creme esbranquiçado.

3. 3

   Em seguida acrescente as gemas peneiradas, continue a bater até formar um creme leve e claro.

4. 4

   Em seguida com uma colher de pau e alternando a farinha de trigo, a tapioca, o coco ralado, o leite, misture bem.

5. 5

   Acrescente as claras em neve sem bater apenas misturando de baixo para cima.

6. 6

   Por último acrescente o fermento misturando de baixo para cima também.

7. 7

   Coloque em forma untada com margarina e farinha de trigo.

8. 8

   Leve para assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

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