Panqueca de Cenoura

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de cenoura picada
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 400 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 pacote de caldo de carne em pó ou 1 tablete de caldo de carne
• Cebolinha a gosto
• 1 lata ou pacote de molho de tomate a bolonhesa
• Mussarela ou queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo (o óleo para untar deve ser bem pouquinho pois a cada massa da panqueca a frigideira deverá ser untada novamente. Unte de preferência com um pincel para que não fique excesso de óleo), forre o fundo da frigideira com 60ml da massa e frite dos dois lados.

3. 3

   Coloque o óleo e a carne moída em uma panela.

4. 4

   Deixe a carne cozinhar um pouco e depois frite bem, lembrando de amassar sempre com uma colher para que não fique pelotas de carne.

5. 5

   Acrescente o caldo de carne e misture bem.

6. 6

   Abra um espaço na carne para que a cebola fique em contato com a panela.

7. 7

   Acrescente a cebola e deixe até que ela comece a ficar transparente.

8. 8

   Misture bem, acrescente a cebolinha e misture novamente.

9. 9

   Recheie cada panqueca, enrole e coloque em um refratário untado.

10. 10

    Acrescente o molho de tomate e a mussarela ou queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida e começando a dourar.

12. 12

    Sirva com arroz branco e salada. Você pode servir em um prato decorado como eu fiz, além de bonito fica mais romântico se for a dois e mais apresentável se for para as visitas.

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