Bolo de verão

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1/2 lata de abacaxi em calda picado
• 1 tablete de chocolate branco 200g
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Coco ralado para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.

2. 2

   Sem parar de bater adicione os ovos um a um.

3. 3

   Alternadamente adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite.

4. 4

   Junte o coco e a essência de baunilha.

5. 5

   Coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

6. 6

   Retire do forno e desenforme.

7. 7

   Corte o bolo ao meio e reserve uma das partes.

8. 8

   Recheie o bolo com o abacaxi picado e preencha com o a outra parte que foi reservada.

9. 9

   Para a cobertura derreta o chocolate branco em banho-maria e bata na batedeira com a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Cubra o bolo com este recheio e decore com coco ralado.

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