Salmão ao molho de mexerica com arroz de camarão

🥕 Ingredientes

• 800 g de filé de salmão
• 2 mexericas grandes (suco)
• 1 colher sopa de vinagre
• 16 g de sal
• 50 ml de água
• 3 dentes de alho amassados
• 3 xícaras de arroz (de preferência japonês)
• 400 g de camarão miúdo limpo sem casca
• 3 dentes de alho
• 1 colher de café de açafrão da terra
• 6 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Espremer as mexericas como se faz com laranjas, partindo ao meio.

2. 2

   Em uma sacola plástica colocar o salmão com os demais ingredientes e metade do suco de mexerica (gosto de usar a sacola pois toda a carne fica em contato com os temperos).

3. 3

   Tirar o ar da sacola e deixar marinando na geladeira por 3 horas.

4. 4

   Colocar na assadeira o salmão (com a pele para baixo), o líquido em que marinou e a outra metade do suco de mexerica.

5. 5

   Forrar e cobrir a assadeira com papel alumínio.

6. 6

   Assar por 20 minutos.

7. 7

   O molho é o próprio caldo que fica na assadeira e deverá ser servido com o arroz.

8. 8

   Refogar o arroz com sal e alho.

9. 9

   Colocar a água fervendo.

10. 10

    Acrescentar os camarões e o açafrão.

❓ Perguntas frequentes

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