Bolo de tapioca (assado)

🥕 Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada
• 500 ml de leite de coco
• 500 ml de leite de vaca
• 4 ovos
• 200 g de manteiga ou margarina (5 colheres (sopa) aproximadamente)
• 1 pacote pequeno de coco seco ralado sem açúcar
• 1 pacote de queijo ralado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a tapioca com os leites e reserve (deixe pelo menos por 30 minutos).

2. 2

   No batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.

3. 3

   Aos poucos, vá acrescentando a tapioca hidratada e batendo na batedeira até incorporar tudo.

4. 4

   Acrescente na batedeira o coco e o queijo ralado.

5. 5

   Coloque para assar em uma forma média untada com manteiga.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado por cima.

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