Bolo de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 3 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa (rasa) de essência de baunilha
• 100 g de coco ralado sem açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez de quando para não grudar.

2. 2

   Bata as claras em neve e deixe bem firme, acrescentando as gemas, o leite de coco, açúcar, a margarina e baunilha.

3. 3

   Junte a tapioca e misture bem todos os ingredientes.

4. 4

   Numa forma untada e enfarinhada despeje a massa.

5. 5

   Cubra a com o coco ralado e deixe assar em fogo brando (calmo e baixo), por 1 hora.

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