Bolo de páscoa para chocólatras

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 300 g de farinha de trigo (um pouco mais de 2 xícaras)
• 200 g de manteiga com sal (mais ou menos 1/2 xícara)
• 380 ml de leite (2 xícaras)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 200 g de chocolate em pó 50 % cacau (mais conhecido como chocolate do padre) (um pouco menos de 2 xícaras)
• 3 colheres (chá) de fermento em pó químico
• 450 g de chocolate meio amargo (três barras)
• 200 g de creme de leite (uma caixinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas (apenas gemas) com o açúcar na batedeira em velocidade média por 10 minutos.

2. 2

   Enquanto bate as gemas, unte a forma.

3. 3

   Acrescente a manteiga em temperatura ambiente aos poucos na mistura da batedeira.

4. 4

   Preaqueça o forno a 200 °C.

5. 5

   Peneire a farinha e o chocolate em pó, envolvendo-os na mistura aos poucos.

6. 6

   Em uma vasilha separada, bata as claras em neve e depois acrescente à mistura delicadamente, mexendo com movimentos circulares da borda para o centro e de baixo para cima.

7. 7

   Adicione o fermento e misture gentilmente até ele ser encorporado na massa.

8. 8

   Despeje o conteúdo na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.

9. 9

   Para fazer a ganache, pique grosseiramente o chocolate meio amargo e adicione o creme de leite em um recipiente de louça.

10. 10

    Leve essa mistura ao banho-maria mexendo com um fouet ou um garfo, até que fique homogênea e brilhante.

11. 11

    Desenforme o bolo quando esfriar e cubra com a ganache.

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