🥕 Ingredientes
- 500 g de bacalhau
- 600 g de palmitos picados
- 160 g de azeitonas picadas
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 3 dentes de alho picados
- pimentão a gosto
- tempero verde
- 7 ovos
- 200 ml de azeite
- colorau
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
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Cozinhe o bacalhau por 5 minutos.
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Retire a água e desfie.
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Em uma panela quente, acrescente o azeite, abaixe o fogo e adicione a cebola.
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Refogue a cebola por um minuto e acrescente o alho picado.
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Mexa por mais um minuto.
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Coloque o pimentão e o colorau na panela, misture bem e acrescente o bacalhau desfiado, o palmito, as azeitonas e o tomate picado.
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Mexa bem e acrescente 1 e 1/2 xícara de água.
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Cozinhe por 5 minutos.
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Acrescente 3 ovos batidos, mexendo sem parar por mais 5 minutos aproximadamente.
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Verifique o sal e acrescente o tempero verde.
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Coloque todo o conteúdo da panela em um refratário.
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Bata os quatro ovos restantes e coloque-os de maneira uniforme pelo refratário.
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Asse em fogo médio por 40 minutos.
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