Bolo de Milho com recheio de Curau

🥕 Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Canela em pó e açúcar para polvilhar
• RECHEIO
• 1 lata de milho verder escorrido
• 1 e 1/12 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200g de creme de leite
• CALDA
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar homogêneo.

2. 2

   Despeje em uma tigela, adicione o fermento e a farinha peneirada, misturando com uma colher.

3. 3

   Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e leve ao forno, preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

4. 4

   Para o recheio, bata o milho, o leite e a maizena no liquidificador até ficar homogêneo. Passe por uma peneira apertando para sair todo o líquido. Transfira pra uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o creme de leite e deixe esfriar.

5. 5

   Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo, deixe levantar fervura e retire.

6. 6

   Corte o bolo ao meio. Regue as metades com a calda e espalhe o recheio.

7. 7

   Polvilhe com canela em pó e açúcar e sirva a seguir.

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