Bolo de mandioca cremoso

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 50 mg de coco ralado
• 3 ovos inteiros
• 200 mg de margarina
• 2 vidros de leite de coco (400 ml)
• 3 xícaras bem servidas de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador misture os ovos, o leite de coco, a margarina, o leite condensado, o açúcar e o fermento. Deixe bater bem e em velocidade alta.

2. 2

   Em uma tigela junte essa mistura a mandioca.

3. 3

   Mexa bem até ficar homogêneo e acrescente o coco ralado.

4. 4

   Novamente misture bem.

5. 5

   Leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até dourar e soltar das beiras da forma.

6. 6

   Estando pronto pode servir tanto quente quanto frio.

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