Bolo de mandioca com goiabada

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de mandioca crua descascada e ralada
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com a margarina até branquear e reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma.

3. 3

   Junte às claras a mistura reservada, o coco, a mandioca e o sal.

4. 4

   Misture muito bem e acrescente o fermento em pó.

5. 5

   Mexa novamente e coloque metade da massa numa forma de cone untada e enfarinhada.

6. 6

   Espalhe os pedacinhos de goiabada e cubra com o restante da massa.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que coloque um palito e este saia seco.

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