Bolo de cenoura frutado

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 cenouras médias
• 2 bananas nanicas
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de uvas passas brancas
• 1/2 xícara de castanhas picadas
• 1 pera picada em cubinhos
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher de manteiga sem sal
• 2 colheres de cacau em pó (ou chocolate)
• 2 colheres de açúcar
• 3 colheres de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo e uma das bananas por 3 minutos.

2. 2

   Em uma vasilha, acrescente o açúcar e a farinha, misturando bem.

3. 3

   Acrescente então as uvas passas, as castanhas, a pera e uma banana picadas em cubinhos, mexendo até que se misturem a massa.

4. 4

   Por último, misture o fermento em pó e o bicarbonato.

5. 5

   Coloque para assar em uma forma untada com manteiga e farinha, em forno 180º C, por cerca de 50 minutos a 1 hora.

6. 6

   Como a massa leva banana e o bolo pode demorar um pouco mais para assar, o ideal é testar o cozimento espetando um palito - que deve sair limpo.

7. 7

   Para a cobertura, misture os ingredientes e leve ao fogo em uma panela até levantar fervura, mexendo. Por fim, espalhe sobre o bolo.

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